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Savoirs Séniors Santé : Module nutrition

Maîtriser les fondamentaux de l'équilibre nutritionnel des seniors

Contexte

De nombreux travaux soulignent le rôle déterminant des facteurs nutritionnels pour retarder la sénescence, favoriser un vieillissement réussi et limiter la survenue et l’impact de certaines pathologies. La malnutrition est élevée chez les personnes âgées, même à domicile (entre 350 000 et 500 000 en France).

Les aides à domicile sont au quotidien les acteurs potentiels d’amélioration de l’état nutritionnel des seniors. La prévention primaire de la dénutrition, consiste à poursuivre et amplifier les actions d’information vis-à-vis des personnes elles-mêmes et des aidants.

La formation des acteurs sociaux doit faciliter la reconnaissance des risques de dénutrition des sujets âgés le plus en amont possible.

La Caisse d’Assurance Retraite et de la Santé Au Travail Sud-Est, dans le cadre de ses actions locales de prévention, déploie un programme régional et a sollicité le CODES 83 pour assurer cette formation “Nutrition” sur le département du Var.

Public cible

Tout professionnel de l’aide à domicile aux personnes âgées.

L'action

Objectif de la formation

Permettre aux professionnels d’accompagner les personnes agées dont ils ont la responsabilité, vers des habitudes nutritionnelles (alimentation et activité physique) favorables à leur santé, prolongeant leur autonomie et leur maintien à domicile.

Objectifs d’apprentissage

  • Connaitre les déterminants de l’acte alimentaire
  • Connaitre les différentes catégories d’aliments, les équivalences alimentaires et leur intérêt nutritionnel
  • Comprendre les particularités des besoins nutritionnels de la personne agée
  • Définir les conditions d’hygiène alimentaire nécessaire auprès de cette population
  • Savoir faire des choix d’achats alimentaires respectant les contraintes de la personne agée
  • Savoir confectionner des menus en fonction des pathologies, de régimes spécifiques
Structures partenaires

2022

PROXIDOM St Maximin

DOMUS Toulon

SOUFFLE DE VIE Rians

CCAS Bandol

DESTIA Le Muy

QUALISERVICE Sanary sur Mer

NOVENA SERVICES St Mandrier

SERVICES VIVRE MIEUX Sanary sur Mer

AREF Six Fours

HOMEINSTEAD Fréjus

2021

Destia Le Muy

CCAS La Valette du Var

Services Vivre mieux, Sanary sur Mer

CCAS, Sanary sur Mer

Domaliance, La Seyne sur Mer

Entraide Sociale du Var, Toulon

Proxidom, St Maximin

2020

AREF – Six-Fours-les-Plages

Assist’ services – Varages

CCAS – La Valette-du-Var

Entraide Sociale du Var – Toulon

Fleur de Lys – Toulon

Qualiservices – Sanary-sur-Mer

Services à domicile 83 – Toulon

Var’aid – Toulon

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