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Ratatouille & Cabrioles

Action d'éducation nutritionnelle en école maternelle dans le Var

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Contexte

On sait aujourd’hui qu’un problème de poids dans l’enfance augmente le risque de problèmes de poids à l’âge adulte. L’obésité ou le surpoids constituent un facteur de risque de certaines maladies (diabète, hypertension artérielle, ou encore les cancers) mais sont aussi sources de mal être et de discrimination sociale.

Par ailleurs, la prise en compte des inégalités sociales de santé dès la petite enfance est un enjeu majeur dans la mesure où les premières phases de développement et de l’éducation influencent la santé de l’individu tout au long de sa vie. Le milieu social d’origine, la santé des parents et leurs comportements influencent la santé de leurs enfants à l’âge adulte.

Une enquête de l’ARS PACA sur l’Indice de Masse Corporelle des enfants de grande section de maternelle en Provence-Alpes-Côte d’Azur a été menée 2012. Celle-ci a mis en relief les inégalités sociales de santé présentes dès la petite enfance en Région PACA, elle souligne particulièrement la prévalence de surpoids et d’obésité.

Un premier projet triennal d’éducation nutritionnelle en écoles maternelles, en partenariat avec l’Education Nationale a été conduit et financé par l’Agence Régionale de Santé PACA auprès de 20 écoles maternelles sur le territoire de Toulon Provence Méditerranée de 2014 à 2017.

A la suite de cette action, les équipes éducatives ont constaté une évolution de l’attitude des enfants et de leur façon de s’exprimer quant à l’alimentation. Ceux-ci se montrent plus à l’aise avec les thématiques abordées et développent un intérêt vis-à-vis de la nutrition. Aussi, cette action se poursuit auprès des écoles partenaires et s’ouvre sur de nouveaux territoires. De nouvelles écoles maternelles, sur Toulon Provence Méditerranée ainsi que sur les villes de Brignoles, Draguignan, Le Luc, Fréjus, Saint Raphaël, Saint Maximin et Le Muy, deviennent partenaires de l’action pour atteindre près de 36 écoles en 2018-2019.

Publics cibles

  • Élèves d’école maternelle de Petite, Moyenne et Grande Section
  • Parents d’élèves d’école maternelle
  • Equipes éducatives des écoles partenaires : Direction, Enseignants, Agents Territoriaux Spécialisés des Ecoles Maternelles

L'action

Objectif général : 

Optimiser la santé des élèves depuis la petite enfance, par le développement d’un programme d’éducation nutritionnelle auprès des écoles maternelles de quartiers prioritaires sur le département du Var sur la période 2017 à 2020.

Objectifs opérationnels :

Co-construire et co-animer des séances sur le thème de la nutrition auprès des élèves de 3 à 5 ans, en collaboration avec les équipes éducatives des écoles maternelles.

Mettre en place des temps d’échanges avec les parents d’élèves afin de leur présenter le programme mis en place et répondre à leurs préoccupations en matière de nutrition.

 

Poster réalisé & présenté lors des journées d’études 2020 de l’Association Française des Diététiciens Nutritionnistes.

Chiffres clés

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Date de création de l’action

Écoles partenaires depuis la création du projet

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Classes impliquées depuis 2014 soit près de 3 500 élèves chaque année

Nombres de séances animées en classe depuis 2014

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Parents bénéficiaires de l’action en moyenne par an

Galerie

Perspectives

  • Dessin animé de Tatouille l’écureuil cuisinier
  • Nouvelle fiches conseils pour les parents
  • Tatouille s’invite sur les menus des cantines de la ville de Toulon
  • Tatouille va se balader dans les écoles de la Seyne-sur-mer pour l’action “C’est la règle”
  • 5 nouvelles écoles devraient rejoindre l’action en 2021-2022

Partenaires 2021-2022

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